เครื่องบรรจุภัณฑ์แบบแผนที่ทำงานอย่างไรกับผลิตภัณฑ์สด

การแนะนำ

บรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับสินค้าเกษตรสดส่วนใหญ่ใช้ถุงพลาสติกธรรมดาหรือถาดโฟม บรรจุภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถป้องกันออกซิเจนไม่ให้แทรกซึมหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ สิ่งนี้นำไปสู่การเหี่ยวแห้งอย่างรวดเร็ว สีเหลือง และการเน่าเปื่อยของผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม เครื่องแมป แก้ปัญหานี้ โดยจะแทนที่อากาศภายในบรรจุภัณฑ์ด้วยส่วนผสมที่กำหนดเองของคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจน ซึ่งจะช่วยชะลอการหายใจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสด และลดการเกิดออกซิเดชันและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย.

ไม่ว่าจะเป็นผักหั่นหรือผลเบอร์รี่ก็ตาม เครื่องบรรจุแผนที่ สามารถสร้างสภาพแวดล้อมจุลภาคที่มั่นคงภายในบรรจุภัณฑ์ได้ ปัจจุบันเป็นกระแสหลัก อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ ในตลาดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: แผนที่ เครื่องซีลถาด (เครื่องจักรแบบกล่อง) และเครื่องบรรจุภัณฑ์ MAP เทอร์โมฟอร์ม (เครื่องฟิล์มยืด) เหมาะสำหรับขนาดการผลิตและรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ทั้งสองอย่างสามารถบรรลุบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพได้ สินค้าเกษตรสด ผ่านการควบคุมแก๊สที่แม่นยำและการปิดผนึกที่เชื่อถือได้.

 

เครื่องบรรจุ MAP ทำงานอย่างไรสำหรับผลิตผลสด

แกนกลางของ เครื่องบรรจุแผนที่ อยู่ในกระบวนการ “สูญญากาศ - อัตราเงินเฟ้อ - การปิดผนึก” รุ่นต่างๆ มีรายละเอียดการทำงานเฉพาะที่แตกต่างกันเล็กน้อย.

กระบวนการเครื่องซีลถาด MAP

ที่ เครื่องซีลถาด MAP, หรือที่เรียกว่า เครื่องปิดผนึกถาด หรือ MAP TRAY SEALER. เหมาะสำหรับกล่องพลาสติกหรือโฟมสำเร็จรูป มีความยืดหยุ่นในการทำงาน มีความเข้ากันได้สูง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสายการผลิตผักผลไม้สดขนาดเล็กและขนาดกลาง.

1. กำลังโหลดถาด: สินค้าเกษตรสดที่สะอาดและแบ่งส่วนจะถูกจัดวางลงในถาดที่ทำไว้ล่วงหน้าด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติ จากนั้นจึงส่งเข้าไปในห้องปิดผนึกผ่านสายพานลำเลียง.
2. การกำจัดอากาศ: ภาชนะถูกปิดผนึก จากนั้นระบบสูญญากาศจะดึงอากาศภายในถาดและฟิล์มออกอย่างรวดเร็ว.
3. ฟลัชชิงแก๊ส: ตามประเภทของผลผลิตทางการเกษตรสด จะมีการฉีดส่วนผสมที่ผสมไว้ล่วงหน้าของคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจน.
4. การปิดผนึกและการตัดด้วยความร้อน: ฟิล์มด้านบนถูกปิดผนึกด้วยความร้อนโดยให้ขอบถาดผ่านแม่พิมพ์ที่มีอุณหภูมิสูง และฟิล์มส่วนเกินจะถูกตัดออกด้วย จึงกลายเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เรียบร้อยและปิดผนึกอย่างดี.
5. การเข้ารหัสและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์: โมดูลเข้ารหัสอิงค์เจ็ทหรือเลเซอร์จะพิมพ์วันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกส่งออกโดยอัตโนมัติ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์ ผลิตผลสด บรรจุภัณฑ์ กระบวนการ.

 

 

กระบวนการเครื่องบรรจุภัณฑ์เทอร์โมฟอร์ม MAP

เครื่องบรรจุภัณฑ์เทอร์โมฟอร์ม MAP เป็นอุปกรณ์ครบวงจรที่รวมการขึ้นรูปถาด การบรรจุ การล้างแก๊ส และการปิดผนึกไว้ในเครื่องเดียว เหมาะสำหรับสายการผลิตผักผลไม้สดขนาดใหญ่และมีประสิทธิภาพสูง.

1. การเตรียมฟิล์มและการเลือกใช้วัสดุ: เลือกฟิล์มม้วนที่มีความกั้นสูงเกรดอาหาร ฟิล์มประเภทนี้มีคุณสมบัติกั้นก๊าซได้ดีเยี่ยม และเหมาะสำหรับการทำความร้อน การขึ้นรูป และการปิดผนึกด้วยความร้อน.
2. เทอร์โมฟอร์ม: ให้ความร้อนและสร้างฟิล์มด้านล่าง ฟิล์มด้านล่างจะถูกให้ความร้อนและทำให้นิ่มลงภายใต้การกระทำของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงกดลงในถาดรูปร่างคงที่ภายใต้แรงดันลบ.
3. กำลังโหลดสินค้า: การนำผักผลไม้สดใส่ภาชนะ มือกลหรือระบบป้อนอัตโนมัติจะวางผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดลงในถาดที่ขึ้นรูปใหม่เท่าๆ กัน ซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงการบีบและความเสียหายได้.
4. ฟลัชชิงแก๊ส: การสร้างบรรยากาศดัดแปลง ทำงานพร้อมกันกับเครื่องจักรแบบกล่องและฉีดส่วนผสมที่กำหนดเองของคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจน.
5. การปิดผนึกและการตัดที่แม่นยำ: ฟิล์มด้านบนถูกปิดและผ่านกระบวนการซีลด้วยความร้อน เครื่องตัดที่มีความแม่นยำสูงแยกแต่ละบรรจุภัณฑ์ด้วยขอบที่เรียบและข้อกำหนดที่สม่ำเสมอ.
6. การเข้ารหัสและผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์: เขียนโค้ดให้สมบูรณ์และบรรลุการจัดเรียงและเอาต์พุตอัตโนมัติ.

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์ทั้งสองนี้มีดังนี้:

ประเภทอุปกรณ์	คุณสมบัติหลัก	ฉากบังคับ	แบบฟอร์มการบรรจุ
เครื่องซีลถาด MAP	ถาดสำเร็จรูป สวิตช์แบบยืดหยุ่น การลงทุนต่ำ	ชุดเล็กและชุดกลาง การผลิตหลากหลาย	บรรจุภัณฑ์ถาดมาตรฐาน
MAP เครื่องบรรจุภัณฑ์เทอร์โมฟอร์ม	การขึ้นรูปแบบบูรณาการ อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ประสิทธิภาพสูง	การผลิตต่อเนื่องขนาดใหญ่	บรรจุภัณฑ์ฟิล์มยืดแบบกำหนดเอง

 

คุณสมบัติหลักของเครื่องบรรจุ MAP สำหรับผลิตผลสด

มีคุณภาพสูง เครื่องบรรจุแผนที่ ต้องสามารถตอบสนองข้อกำหนดเฉพาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ได้ ผลิตภัณฑ์สด.

• อัตราส่วนก๊าซที่แม่นยำ: ข้อผิดพลาดในการผสมของคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจนจะถูกเก็บไว้ภายในช่วงเล็กๆ ซึ่งสามารถรองรับลักษณะการหายใจของผักและผลไม้ต่างๆ ได้.
• การรักษาอย่างอ่อนโยน: สามารถรักษารูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสของผักใบ ผลเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางอื่นๆ ได้.
• การปิดผนึกที่มีประสิทธิภาพ: ความแข็งแรงในการ กระบวนการซีล กระจายสม่ำเสมอ ป้องกันการรั่วไหลของแก๊ส.
• การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ: ทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร ทำความสะอาดง่ายและเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารสำหรับการแปรรูปอาหารสด.
• การปรับแบบยืดหยุ่น: สามารถสลับไปใช้สูตรก๊าซและพารามิเตอร์บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของผลิตภัณฑ์การเกษตรสด.

ลักษณะเหล่านี้ทำให้ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ อุปกรณ์หลักที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมอาหารสด และยังทำให้ เครื่องปิดผนึกถาด เครื่องและ เครื่องปิดผนึกถาดแผนที่ อุปกรณ์ที่ต้องการสำหรับองค์กรแปรรูปผักสดหลายแห่ง.

 

การใช้งานบรรจุภัณฑ์ MAP ในอุตสาหกรรมผลิตผลสด

ที่ เครื่องแมป ได้ครอบคลุมเกือบทุกประเภท บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สด:

• ผักใบ: ผักกาดหอม ผักโขม ข่มขืน สามารถชะลอการเผาผลาญและป้องกันอาการเหลืองได้.
• แตงและผลไม้: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่ สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและทำให้ผลไม้สดได้.
• ผักรากและลำต้น: หั่นแครอทและรากบัวเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีและรักษาความชื้น;
• สลัดพร้อมรับประทาน: ผสมผักต่างๆ กับส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บในขณะที่มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร.

 

คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการใช้งานสำหรับเครื่องบรรจุภัณฑ์ MAP

เพื่อให้การดำเนินงานมีเสถียรภาพในระยะยาวของ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ, การบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอมีความสำคัญอย่างยิ่ง.

1. ทำความสะอาดปั๊มสุญญากาศและระบบหมุนเวียนแก๊สเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารตกค้างอุดตัน.
2. ตรวจสอบสภาพการสึกหรอของแม่พิมพ์ปิดผนึกและเปลี่ยนแผ่นทำความร้อนให้ทันเวลา สิ่งนี้สามารถรับประกันผลการปิดผนึกที่ดี.
3. ปรับเทียบระบบสัดส่วนก๊าซเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการเบี่ยงเบนในสัดส่วนก๊าซ.
4. ฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานให้ดำเนินการโหลดตามมาตรฐานและการตั้งค่าพารามิเตอร์ เพื่อลดการเกิดความเสียหายของบรรจุภัณฑ์.

งานบำรุงรักษาประจำวันเหล่านี้สามารถยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้อย่างมาก.

 

คำถามที่พบบ่อย

คำถามที่ 1: ก๊าซใดบ้างที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์ MAP สำหรับผักและผลไม้

A1: ผลิตภัณฑ์กระแสหลักใช้ส่วนผสมของคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจน สัดส่วนจะถูกปรับตามประเภทของสินค้าเกษตรสด ผักใบมักจะมีปริมาณออกซิเจนต่ำและมีไนโตรเจนสูง ในขณะที่ผลเบอร์รี่จะเพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย มืออาชีพ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ สามารถบรรลุสัดส่วนที่แม่นยำและ ชาวฮัลเลียน รุ่นซีรีส์รองรับการสลับสูตรก๊าซต่างๆ ได้ในคลิกเดียว.

คำถามที่ 2: บรรจุภัณฑ์ MAP สามารถรักษาความสดของผักได้นานแค่ไหน

A2: ภายใต้สภาวะการทำความเย็น เครื่องบรรจุแผนที่ ด้วยการดูแลบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษสามารถยืดอายุการเก็บผักส่วนใหญ่ได้ 2 ถึง 5 เท่าเมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์ทั่วไป และวันที่ขยายเฉพาะจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์.

ไตรมาสที่ 3: บรรจุภัณฑ์สูญญากาศกับ MAP แตกต่างกันอย่างไร?

A3: บรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะกำจัดอากาศออกอย่างสมบูรณ์ แต่อาจทำให้ผลผลิตทางการเกษตรสดเสียรูปได้ง่าย ในขณะที่บรรจุภัณฑ์แบบเมมเบรนยังคงรักษาสัดส่วนของก๊าซไว้ซึ่งเหมาะสำหรับ บรรจุภัณฑ์ผักผลไม้สด.

ไตรมาสที่ 4: บรรจุภัณฑ์ MAP ปลอดภัยสำหรับอาหารสดหรือไม่

A4: ใช่. กระบวนการผลิตทั้งหมดนี้ เครื่องบรรจุแผนที่ ปราศจากมลภาวะซึ่งเป็นวิธีเก็บรักษาที่ปลอดภัยและเป็นที่ยอมรับในอุตสาหกรรม.

 

บทสรุป

การบรรจุผักผลไม้สดทำหน้าที่เป็นแนวทางสุดท้ายในการรักษาคุณค่าของผักและผลไม้ และปัจจุบันเครื่องบรรจุภัณฑ์ MAP เป็นโซลูชันทางวิทยาศาสตร์และมีประสิทธิภาพที่สุด ด้วยกระบวนการสกัดอากาศ การล้างแก๊ส และการปิดผนึกที่แม่นยำ เครื่อง MAP ใช้สูตร CO₂, O₂ และ N₂ ที่ปรับแต่งเองเพื่อสร้างเกราะป้องกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสด ช่วยยืดอายุการเก็บอย่างมีประสิทธิภาพและรักษาสี กลิ่น และรสชาติไว้.

เครื่องปิดผนึกถาด MAP และเครื่องบรรจุภัณฑ์เทอร์โมฟอร์ม MAP ตามลำดับ ตอบสนองความต้องการด้านบรรจุภัณฑ์สำหรับการผลิตแบบยืดหยุ่นขนาดเล็กและการผลิตอัตโนมัติขนาดใหญ่ ในฐานะซัพพลายเออร์มืออาชีพในด้านบรรจุภัณฑ์อาหาร HUALIAN มีประสบการณ์มากมายและโซลูชั่นทางเทคนิคที่ครบถ้วนในการวิจัยและการผลิตอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ เครื่องปิดผนึกถาด MAP และ เครื่องปิดผนึกถาด เครื่องจักรได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดในด้านความเสถียรและความแม่นยำ.

หากคุณต้องการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการบรรจุภัณฑ์ของบรรจุภัณฑ์ผักผลไม้สดเพิ่มเติม และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ของคุณในตลาด คุณสามารถ ปรึกษา HUALIAN's ตัวแทนอย่างเป็นทางการเพื่อรับเครื่องบรรจุภัณฑ์แผนที่แบบกำหนดเองสำหรับผลิตภัณฑ์สด และปล่อยให้อุปกรณ์มืออาชีพช่วยเหลือธุรกิจการเกษตรสดของคุณ.