Перейти к содержанию 
В сегодняшней быстро развивающейся пищевой промышленности модифицированная упаковка атмосферы (MAP) стала изменением игры. Как потребители все чаще требуют более свежих и более длительных продуктов питания без использования искусственных консервантов, MAP стала ключевой технологией для удовлетворения этих потребностей.
Но с растущим использованием этой технологии возникает общий вопрос: Безопасна ли модифицированная упаковка атмосферы? Краткий ответ Да-когда правильно реализовано, карта считается безопасной, используя газы пищевых продуктов и строгие элементы управления упаковкой, чтобы обеспечить безопасность потребителей.
В этом блоге мы рассмотрим причины его безопасности, а также его преимущества и потенциальные недостатки, проливая свет на растущую роль в сохранении продуктов питания.
Почему карта становится все более популярной в пищевой промышленности
Модифицированная упаковка атмосферы приобретает широкую популярность в пищевой промышленности благодаря своей способности сохранять свежесть продукта, продлить срок годности и уменьшить порчу. По мере того, как спрос на удобные, долговечные и минимально обработанные продукты питания увеличивается, MAP Technology предлагает решение, которое сохраняет пищу свежей, не ставя под угрозу его качество. Кроме того, он поддерживает цели устойчивого развития за счет сокращения пищевых отходов и необходимости химических консервантов. Способность хранить скоропортящиесяПродукты для более длительных периодов и на больших расстояниях сделали карту важным инструментом для производителей продуктов питания, розничных продавцов и потребителей.
Что такое упаковка в модифицированной атмосфере?
Модифицированная упаковка атмосферы (MAP) включает в себя изменение состава газов внутри упаковки, чтобы продлить срок годности скоропортящихся товаров. Процесс обычно включает замену воздуха внутри упаковки тщательно контролируемой смесью газов, таких как азот (N2), углекислый газ (CO2) и кислород (O2). Эти газы работают вместе, чтобы замедлить порчу, снизить рост микробов и предотвратить окисление. Карта широко используется в пищевой промышленности, особенно для свежего мяса, морепродуктов, фруктов,овощи и готовые к употреблению блюда.
Машина с герметичным лотками карты является важным инструментом для реализации технологии карт. Он герметизирует пищу в лотки или контейнеры в модифицированных атмосферных условиях, гарантируя, что правильная газовая смесь сохраняется и продукт безопасно запечатан.
Безопасна ли упаковка в модифицированной атмосфере?
Одна из основных проблем, касающихся карты, заключается в том, создает ли она какие -либо риски для здоровья. Когда все сделано правильно, карта считается безопасной как для потребителей, так и для производителей. Газы, используемые в карте-Nitrogen, Diocide и кислород-все встречаются в природе и являются пищевыми веществами. Они, как правило, считаются безопасными органами здравоохранения, такими как FDA и EFSA.
Однако, как и любой метод упаковки, безопасность карты зависит от того, как она выполняется. Упаковка должна быть герметичной, и для конкретного пищевого продукта необходимо использовать правильную газовую смесь. Если эти условия не будут выполнены, может быть риск загрязнения или порчи. Кроме того, в некоторых случаях MAP не полностью устраняет необходимость в охлаждении, поэтому правильное хранилище все еще необходимо.
6 преимуществ и 4 недостатка модифицированной упаковки атмосферы
6 преимуществ модифицированной упаковки атмосферы
| Выгода | Краткое содержание |
|---|---|
| Расширение срока годности | Замедляет окисление и порчу, дольше сохраняя пищу свежей. |
| Сокращение использования консервантов | Сводит к минимуму потребность в химических добавках. |
| Снижение роста микробных | Ингибирует бактерии, плесень и грибы с контролируемой газовой смесью. |
| Уменьшение потери продукта | Меньше порчи означает уменьшение пищевых отходов и лучшее качество продукции. |
| Расширение транспорта и продаж | Включает более длительный срок и более широкий рынок. |
| Сокращение требований охлаждения | Снижение потребностей охлаждения, экономия энергии и повышение эффективности транспорта. |
Расширение срока годности
Одним из наиболее значительных преимуществ карты является его способность продлевать срок годности скоропортящихся продуктов. Заменив кислород на газы, такими как азот, MAP замедляет окисление и снижает рост организмов порчи, позволяя пищу оставаться свежее в течение более длительных периодов.
Сокращение использования консервантов
Поскольку MAP естественным образом замедляет рост микробных и предотвращает окисление, она снижает необходимость в химических консервантах. Это соответствует растущему потребительскому спросу на более чистые этикетки и более здоровые варианты пищи без искусственных добавок.
Снижение роста микробных
Модифицированные атмосферные условия внутри упаковки, в частности, повышенные уровни углекислого газа, помогают препятствовать росту бактерий, плесени и грибов. Это особенно важно для скоропортящихся продуктов, таких как мясо и молочные продукты.
Уменьшение потери продукта
Продолжая срок годности и поддержав качество продукции, MAP уменьшает пищевые отходы, что является важной проблемой в глобальной пищевой промышленности. Благодаря меньшему добыче и более длительному сроку годности, розничные продавцы могут предлагать более свежие продукты с меньшими потерями.
Расширение транспортного расстояния и диапазона продаж
Карта позволяет поставлять пищевые продукты на более длинных расстояниях, не ставя под угрозу их качество. Эта способность расширить транспортные расстояния позволяет получить доступ к большему количеству рынков, увеличивая потенциальный диапазон продаж для производителей и розничных продавцов.
Сокращение требований охлаждения
Для некоторых продуктов MAP снижает потребность в охлаждении или обеспечивает более высокие температуры во время транспортировки, помогая снизить затраты на энергию и повысить материально -техническую эффективность. Это также делает карту привлекательным вариантом для рынков, где инфраструктура охлаждения ограничена.
4 недостатки модифицированной упаковки атмосферы
| Недостаток | Краткое содержание |
|---|---|
| Более высокая стоимость | Требуется дорогостоящее оборудование и специализированные материалы. |
| Сложная операция | Требование точного контроля и технического опыта. |
| Чувствительность к пленке и температуре | Упаковка может выйти из строя при неправильных условиях или изменениях температуры. |
| Ограниченные варианты материала пленки | Некоторые фильмы не совместимы со всеми типами пищи или газовой средой. |
Более высокая стоимость
Одним из основных недостатков карты является более высокая стоимость оборудования, такого как машина для герметичного лотка карты, и необходимые дополнительные материалы, включая специализированные упаковочные пленки и газы. Для мелких производителей первоначальные инвестиции могут быть значительными, и эта стоимость может быть передана потребителю.
Сложная операция
Технология карты требует точного контроля газовых смесей, процессов упаковки и условий герметизации. Для оптимальных результатов работа MAP-машин и поддержание последовательных атмосферных условий могут быть сложными, особенно при производстве большого объема.
Упаковочная пленка и чувствительность температуры
Некоторые продукты питания требуют определенных типов упаковочных пленок, которые чувствительны к температуре и влажности. Если упаковочная пленка не выбрана правильно, она может не поддерживать целостность модифицированной атмосферы, что приведет к порции или загрязнению. Температурные колебания во время транспортировки или хранения также могут поставить под угрозу эффективность карты.
Ограниченный выбор материалов для упаковочных пленок
В то время как выбор упаковочных материалов для карты растет, все еще есть некоторые ограничения с точки зрения совместимости с определенными пищевыми продуктами. Не все упаковочные пленки могут противостоять модифицированной газовой среде, а некоторые материалы могут повлиять на вкус или внешний вид продукта.
Найдите герметик для лотка на карте в Hualian
Чтобы полностью разблокировать преимущества модифицированной упаковки атмосферы, вам нужно герметизирующее оборудование, которое обеспечивает точность, последовательность и эффективность. Хуалянь's Ротари построен специально для приложений карт, предлагая мощную комбинацию производительности и надежности. Благодаря автоматическому вращению, эта машина обеспечивает непрерывную высокоскоростную работу, что делает его идеальным для средних и крупномасштабных производственных линий.
Ознакомьтесь с нашей машиной для запайки лотков MAP прямо сейчас!
Оснащенные передовыми системами промывки газа, технологией точного герметизации и пользовательскими опциями пресс -форм, герметик Hualian's Map Sealer гарантирует, что правильная газовая смесь применяется к каждому лотке - обеспечивая свежесть и безопасность пищи с каждым уплотнением. Его панель управления сенсорным экраном, конструкция из нержавеющей стали и легкое обслуживание еще больше поддерживают современные гигиены и производственные стандарты.
Упаковываете ли вы мясо, морепродукты, готовые блюда или свежие продукты, Хуалянь's Запайщик лотков MAP Дает вам уверенность в соответствии с ожиданиями с сроком годности и расширила свой рыночный охват. Улучшите линию упаковки с Hualian, где профессиональная инженерия встречает превосходство в сохранении продуктов питания.
Заключение
Модифицированная упаковка атмосферы является ценной и эффективной технологией, которая предлагает ряд преимуществ для продовольственной, фармацевтической и электроники. Управляя атмосферной композицией в упаковке, карта продлевает срок годности, сохраняет свежесть и уменьшает порчу. Несмотря на то, что это связано с некоторыми недостатками, такими как более высокие затраты и сложность, его преимущества делают его мощным инструментом в улучшении качества продуктов питания, сокращении отходов и повышении конкуренции.
Ищете подходящую машину для упаковки продуктов питания для вашего бизнеса?
При правильном внедрении карта безопасна и обеспечивает значительные преимущества как для потребителей, так и для производителей. По мере того, как потребительский спрос на свежие, без консервантов и устойчивые продукты продолжают расти, модифицированная упаковка атмосферы, вероятно, останется ключевым игроком в современных упаковочных решениях.
