Перейти к содержанию 
Система промывки азотом вытесняет богатый кислородом воздух из кофейной упаковки перед уплотнением, но само газовое сопло не доказывает, что процесс работает.
Быстрый ответ: Определите цель свежести, стратегию упаковки и клапана, цель остаточного кислорода и метод измерения сначала. Затем разработайте источник газа, регулирование, точку доставки, время продувки, задержку уплотнения, мониторинг и приемку испытания вокруг фактического кофе, размера упаковки, барьерного материала и скорости линии.
Эта статья глубже, чем наша Руководство по упаковке кофе Он фокусируется на одном конкретном оборудовании.
Как работает азотный флош
Азот вводится в упаковку или путь продукта, чтобы заменить часть окружающего воздуха перед закрытием. Машина должна доставлять достаточное количество газа в нужное место, ограничивать повторный вход воздуха и завершить звуковое уплотнение. Результат готовой упаковки имеет большее значение, чем чистота газа в источнике.
Специализированная кофейная ассоциация обсуждает кислород, влагу, температуру, время, вакуум, промывку азотом и односторонние клапаны в своем Обзор свежести кофе.
Основные компоненты системы
| Компонент | Функция | Вопрос уточнить |
|---|---|---|
| Источник газа | Поставки азота | Цилиндр, сыпучий запас или генератор; чистота и емкость |
| Регулирование и фильтрация | Контроль полезной поставки | Давление, чистота, сигнализация и безопасное соединение |
| Регулирование потока | Установка доставки газа | Fixed, recipe-based, or feedback controlled |
| Насадка, копье или путь очистки | Поместите газ в пакет | Положение относительно кофе, мешка рот и тюленя |
| Обработка и герметизация пакетов | Ограничение повторного входа воздуха и закрытие пакета | Задержка, движение, свободное пространство и уплотнение окна |
| Анализатор | Измерение остаточного кислорода | Метод отбора проб, калибровка, сроки и частота |
Остаточный кислород-это выход процесса
Загрязнение исходного газа и остаточный кислород в упаковке являются различными измерениями. Воздух может оставаться в пустотах продукта или в пространстве, проникать во время переноса или протекать через плохое уплотнение. Определите, где и когда берутся образцы и как калибруется анализатор.
Используйте достаточное количество образцов, чтобы понять вариации, а не только лучший результат. Обзор запуска, стабильного производства, изменения скорости, изменения размера сумки и период после пополнения или остановки.
Что контролирует результат
- Форма кофе, температура, плотность и время с момента обжарки
- Объем упаковки, пространство, геометрия и барьер
- Чистота газа, давление, расход, положение и продолжительность продувки
- Последовательность заполнения, оседание и время перед уплотнением
- Скорость линии и изменения времени машины
- Чистота и целостность печати
- Конструкция и положение одностороннего клапана
- Условия хранения и распределения
Целые бобы и почва ведут себя по-разному
Целые бобы содержат пространства, через которые газ может двигаться, но недавно обжаренные бобы могут продолжать выделять углекислый газ. Молотый кофе имеет более открытую площадь поверхности и может удерживать воздух в порошковом слое. Не передавать рецепт газа между продуктами или весом без проверки.
Азот Flushing and One-Way Valves
Азот уменьшает насыщенный кислородом воздух при упаковке. Односторонний клапан позволяет газу, выделяемому кофе, выходить, ограничивая поток внутрь в условиях его конструкции. Нужен ли вам один или оба зависит от жаренки, времени отдыха, упаковки, распределения и плана валидации.
Подтвердите, закуплены ли клапаны предварительно, установлены онлайн или обрабатываются в отдельном процессе. Их расположение не должно противоречить захватам, направляющим, формованию, заполнению или уплотнениям.
Когда переливание азота может быть не первой инвестицией
- Распределение является коротким, и цель срока хранения не оправдывает систему.
- Упаковка имеет неадекватный барьер или ненадежные уплотнения.
- Остаточный кислород не будет измеряться.
- Линия не может контролировать задержку между продувкой и уплотнением.
- Газоснабжение, вентиляция или безопасные процедуры эксплуатации не готовы.
- Более простое оперативное улучшение решает проблему свежести или качества.
Как создать валидационный тест
- Определите кофе, обжарку/состояние отдыха, вес и упаковочный пакет партии.
- Установить чистоту газа, давление, расход, положение сопла, время и скорость линии.
- Запись параметров уплотнения и конфигурации клапана.
- Образец остаточного кислорода в определенных местах и времени.
- Проверяйте целостность уплотнений и внешний вид упаковки.
- Повторите для репрезентативных продуктов, размеров, скоростей, а также запусков/остановок.
- Использовать срок годности для подключения результата упаковочной атмосферы к коммерческой цели.
Контрольный перечень FAT системы азота
| Проверять | Доказательства |
|---|---|
| Потенциал снабжения | Стабильное давление и поток при производстве |
| Контроль рецепта | Защищенные, воспроизводимые настройки для размеров упаковки |
| Кислород готового пакета | Согласованное количество выборки, метод, сроки и результат |
| Качество уплотнения | Отсутствие загрязнения или утечки при согласованной инспекции |
| Чувствительность скорости | Результат остается контролируемым по намеченной ставке |
| Реакция на сигнал тревоги | Низкое предложение или неисправность процесса приводит к определенным действиям |
| Потребление | Измеряется или рассчитывается в установленных условиях |
Подготовьте информацию для рассмотрения заявки
Отправьте Hualian свой тип кофе, вес заполнения, чертежи упаковки и образцы, целевой продаваемый выход, SKU график, полезную информацию и требуемый объем проверки. Эти входные данные позволяют команде инженеров определить проверяемую конфигурацию вместо предположения, что стандартная машина подойдет.
Часто задаваемые вопросы
Удаляет ли азот весь кислород?
Нет. Он вытесняет богатый кислородом воздух, но остаточный кислород зависит от полного процесса и упаковки.
Является ли высокочистый азот тем же, что и низкий остаточный кислород?
Нет. Чистота газа является входным моментом; остаточный кислород в готовой упаковке является результатом процесса.
Нужен ли азотный кофе в пакетиках?
Иногда. Решение зависит от дегазации кофе, времени после обжарки, дизайна упаковки и распределения.
Как измеряется остаточный кислород?
Калиброванный анализатор отбирает свободное пространство упаковки в соответствии с определенным методом и сроками.
Может ли промывка азотом исправить плохое уплотнение?
Нет. Протечка или загрязненная пломба может привести к изменению атмосферы упаковки после упаковки.
Сколько азота использует линия?
Потребление зависит от объема упаковки, потока, метода очистки, скорости, продукта и цели; измеряйте его в установленных условиях.
