สารบัญ
สลับการแนะนำ
อุตสาหกรรมอาหารเป็นการแข่งขันกับเวลา จากช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บเกี่ยวแปรรูปหรือเตรียมมันจะเริ่มลดลง เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ผู้ผลิตพึ่งพาการแช่แข็งสารกันบูดและการแช่แข็งเพื่อชะลอกระบวนการนี้ แต่ในขณะที่ผู้บริโภคต้องการอาหารที่สดใหม่คุณภาพสูงและแปรรูปน้อยที่สุดเทคโนโลยีใหม่ได้กลายเป็นตัวเปลี่ยนเกม: บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ, หรือ แผนที่.
บรรจุภัณฑ์แผนที่คืออะไร?
เป็นแกนหลักของมัน บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ เป็นเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่แทนที่อากาศภายในแพ็คเกจอาหารด้วยส่วนผสมเฉพาะของก๊าซที่ควบคุมได้อย่างระมัดระวัง บรรยากาศใหม่นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อชะลอกระบวนการตามธรรมชาติของการเน่าเสียและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
สำรวจเครื่อง Sealer ถาดแผนที่ของเราตอนนี้!
ก๊าซที่พบบ่อยที่สุดที่ใช้ในแผนที่คือ:
- ไนโตรเจน (n2): ก๊าซเฉื่อยที่แทนที่ออกซิเจนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (หืน) และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแอโรบิก นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นฟิลเลอร์เพื่อรักษารูปร่างของแพ็คเกจและปกป้องรายการที่เปราะบาง
- คาร์บอนไดออกไซด์ (Cโอ2): ก๊าซที่ใช้งานอยู่ซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราที่เน่าเสียจำนวนมาก มีประสิทธิภาพสูง แต่สามารถดูดซึมได้โดยผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจทำให้แพคเกจล่มสลาย
- ออกซิเจน (โอ2): ในขณะที่ถูกลบออกออกซิเจนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง สำหรับเนื้อแดงสดสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนสูงใช้เพื่อรักษาสีแดงสด สำหรับผักและผลไม้สภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำจะช้าลงซึ่งเป็นกระบวนการธรรมชาติของการทำให้สุกและสลายตัว
ความสำคัญของแผนที่ในอุตสาหกรรมอาหาร
ความสำคัญของ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ ไม่สามารถพูดเกินจริงได้ มันมีวิธีที่ทรงพลังในการเพิ่มความปลอดภัยของอาหารลดของเสียและตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภค ด้วยการควบคุมสภาพแวดล้อมภายในแพ็คเกจแผนที่จะช่วยให้อาหารสดชื่นได้นานขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี สิ่งนี้ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นโดยตรง ฉลากสะอาด สินค้า.
ประวัติโดยย่อของเทคโนโลยีแผนที่
แนวคิดที่อยู่เบื้องหลังเทคโนโลยีแผนที่ไม่ได้ใหม่ ความคิดในการควบคุมบรรยากาศเพื่อรักษาอาหารวันที่ย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ด้วยการใช้การจัดเก็บบรรยากาศที่ควบคุมได้สำหรับผักและผลไม้ สิ่งอำนวยความสะดวกขนาดใหญ่เหล่านี้จะรักษาองค์ประกอบของก๊าซที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้การผลิตสดเป็นเวลาหลายเดือน เมื่อเวลาผ่านไปเทคโนโลยีนี้ได้รับการดัดแปลงและย่อขนาดสำหรับแต่ละแพ็คเกจซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของสมัยใหม่ บรรจุภัณฑ์แผนที่- วันนี้เป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนที่ต้องอาศัยขั้นสูง แผนที่อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ และระบบผสมก๊าซที่แม่นยำ
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้ทำงานอย่างไร?
หลักการพื้นฐานของ บรรจุภัณฑ์แผนที่ คือการสร้างสภาพแวดล้อมในอุดมคติภายในแพ็คเกจที่ทำให้การเน่าเสียตามธรรมชาติของอาหารช้าลงอย่างแข็งขัน สิ่งนี้ทำได้โดยการกำจัดอากาศโดยรอบและแทนที่ด้วยส่วนผสมของก๊าซที่เลือกอย่างระมัดระวัง
หลักการของแผนที่
กระบวนการเกี่ยวข้องกับลำดับที่ง่าย แต่สำคัญ:
- การกำจัดอากาศ: ขั้นตอนแรกคือการอพยพออกอากาศจากแพ็คเกจไม่ว่าจะโดยการสร้างสูญญากาศหรือโดยการล้างออก สิ่งนี้จะช่วยขจัดตัวแทนการเน่าเสียหลัก: ออกซิเจนและจุลินทรีย์ในอากาศ
- การล้างก๊าซ: เมื่ออากาศถูกลบออกแล้วส่วนผสมของก๊าซที่แม่นยำ - ไนโตรเจนชนิดหนึ่ง (โดยทั่วไปn2), คาร์บอนไดออกไซด์ (Cโอ2) และบางครั้งออกซิเจน (โอ2) - ถูกฉีดเข้าไปในแพ็คเกจ
- การปิดผนึก: แพ็คเกจจะถูกปิดผนึกอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมของก๊าซใหม่หลบหนีและหยุดอากาศรอบข้างจากการกลับเข้ามาอีกครั้ง
ส่วนผสมของก๊าซเฉพาะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ปรับแต่งสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นสูง Cโอ2 ระดับยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราในขณะที่สูง n2 ระดับแทนที่ออกซิเจนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (หืน) ในผลิตภัณฑ์เช่นของว่าง สำหรับเนื้อแดงสดส่วนผสมออกซิเจนสูงเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสีแดงที่มีชีวิตชีวา
วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับแผนที่
ประสิทธิผลของ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ ขึ้นอยู่กับวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้อย่างมาก ซึ่งแตกต่างจากบรรจุภัณฑ์อาหารมาตรฐานแผนที่ต้องใช้ฟิล์มและถาดที่มีรถบรรทุกสูงซึ่งสามารถมีส่วนผสมของก๊าซได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันไม่ให้อากาศภายนอกซึมเข้ามา
ลักษณะสำคัญของวัสดุบรรจุภัณฑ์แผนที่รวมถึง:
- การซึมผ่านของก๊าซต่ำ: ภาพยนตร์เรื่องนี้ต้องเป็นอุปสรรคที่แข็งแกร่งสำหรับก๊าซเช่นออกซิเจนคาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจนเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบรรยากาศที่ได้รับการดัดแปลงตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
- คุณสมบัติการปิดผนึกที่ดี: ฟิล์มและถาดจะต้องสามารถสร้างซีลที่สมบูรณ์และติดอันดับเพื่อป้องกันการรั่วไหลใด ๆ
- ความทน: บรรจุภัณฑ์จะต้องมีความแข็งแกร่งพอที่จะทนต่อความเครียดของการขนส่งและการจัดการโดยไม่ลดทอนสิ่งกีดขวาง
วัสดุทั่วไปที่ใช้สำหรับ ถาดแผนที่ และภาพยนตร์รวมถึงลามิเนตของพลาสติกเช่น PET (polyethylene terephthalate) และ PP (polypropylene) รวมกับชั้นสิ่งกีดขวางเช่น EvoH (โคพอลิเมอร์แอลกอฮอล์ไวนิลเอทิลีนไวนิล) การเลือกวัสดุที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในไฟล์ กระบวนการบรรจุภัณฑ์แผนที่ เพื่อให้แน่ใจว่าอายุการเก็บรักษาที่ต้องการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสำเร็จ
เรียนรู้เพิ่มเติม: บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้ทำงานอย่างไร?
ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน
ข้อดีของการใช้ บรรจุภัณฑ์อาหารบรรยากาศ มีความกว้างขวางและมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นทำกำไรและยั่งยืน
ผลประโยชน์ | มันทำงานอย่างไร |
อายุการเก็บรักษา | ทำให้ผลิตภัณฑ์สดใหม่เป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์โดยการชะลอตัวลง |
คุณภาพที่เพิ่มขึ้น | รักษาสีพื้นผิวและรสชาติของผลิตภัณฑ์ |
ลดขยะอาหาร | การเน่าเสียที่น้อยลงหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่น้อยลงถูกโยนทิ้งไป |
การเข้าถึงตลาดที่เพิ่มขึ้น | อนุญาตให้จัดส่งในระยะทางไกล |
สารกันบูดน้อยลง | เป็นวิธีที่เป็นธรรมชาติในการอนุรักษ์อาหารโดยไม่มีสารเคมีเทียม |
คุ้มค่า | ประหยัดเงินในระยะยาวโดยการลดขยะและผลตอบแทน |
อายุการเก็บรักษา
นี่คือประโยชน์ที่สำคัญที่สุด ด้วยการชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และออกซิเดชันแผนที่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ด้วย 50% ถึง 500% ตัวอย่างเช่นพาสต้าสดอาจอยู่ในอากาศ 3-4 วัน แต่ด้วยแผนที่อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 20-30 วัน
เพิ่มคุณภาพและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์
แผนที่ช่วยรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร สำหรับเนื้อสัตว์ผสมแผนที่ออกซิเจนสูงยังคงมีสีแดงสดใส สำหรับขนมอบการล้างไนโตรเจนป้องกันไม่ให้พวกเขาถูกบดขยี้ สำหรับการผลิตจะช่วยรักษาพื้นผิวและสีทำให้ผลิตภัณฑ์ดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้น
ลดขยะอาหาร
อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่น้อยลงถูกโยนทิ้งไปเนื่องจากการเน่าเสีย นี่เป็นชัยชนะครั้งใหญ่สำหรับทั้งธุรกิจและสิ่งแวดล้อม
การเข้าถึงตลาดและการกระจายที่เพิ่มขึ้น
ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นผลิตภัณฑ์สามารถจัดส่งระยะทางไกลขึ้นและใช้เวลามากขึ้นในชั้นวางของร้านค้า สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเข้าถึงตลาดใหม่และแจกจ่ายสินค้าของพวกเขาได้อย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น
ลดความต้องการสารกันบูดเทียม
MAP ให้วิธีการอนุรักษ์ตามธรรมชาติช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสร้างผลิตภัณฑ์“ สะอาดฉลาก” ที่ดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
คุ้มค่า
ในขณะที่มีการลงทุนครั้งแรกใน แผนที่อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์การประหยัดระยะยาวจากขยะอาหารที่ลดลงผลตอบแทนผลิตภัณฑ์น้อยลงและยอดขายที่ขยายตัวมักจะทำให้เป็นโซลูชันที่คุ้มค่าสูง
การประยุกต์ใช้บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนในอุตสาหกรรมต่างๆ
แผนที่เป็นเทคโนโลยีอเนกประสงค์ที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารมากมาย ส่วนผสมของก๊าซเฉพาะนั้นได้รับการปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของรายการอาหาร
- บรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์: สำหรับเนื้อแดงสดเช่นสเต็กเนื้อวัวผสมออกซิเจนสูง (โอ2 80%, Cโอ2 20%) ใช้เพื่อรักษาสีแดง สำหรับเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกและเบคอนผสมก๊าซกับสูง Cโอ2 และ n2 ใช้เพื่อยับยั้งแบคทีเรียและป้องกันการเปลี่ยนสี
- บรรจุภัณฑ์อาหารทะเล: สูง Cโอ2 และ n2 บรรยากาศใช้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเสียทั่วไปในปลาและหอยซึ่งยืดอายุการเก็บรักษา
- บรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้: เป้าหมายคือการชะลอการหายใจ ส่วนผสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีออกซิเจนต่ำและคาร์บอนสูงมักจะใช้เพื่อป้องกันการสุกและเน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดพร้อมกินและตัดผลิตผล
- บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ปัจจัยการเน่าเสียหลักคือเชื้อรา แผนที่โดยใช้สูง Cโอ2 และ n2 บรรยากาศยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราอย่างมีประสิทธิภาพขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เช่นมัฟฟินขนมปังและขนมอบ
- บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์นม: สำหรับรายการเช่นชีสแข็งและผงนมก๊าซเฉื่อยเช่นไนโตรเจนใช้เพื่อป้องกันความหืนและยับยั้งเชื้อรา
- อาหารพร้อมทานอาหารและอาหารที่เตรียมไว้: วิธีแก้ปัญหาแผนที่ที่ปรับแต่งมักจะใช้เพื่อให้ส่วนผสมสดและป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารที่ซับซ้อน
- ของว่างและอาหารแห้ง: ผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งทอดและถั่วมักจะถูกล้างด้วยไนโตรเจนบริสุทธิ์เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการแตกหักทำให้พวกเขากรอบและรสชาติ
แผนที่อุปกรณ์และเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์
การใช้แผนที่ต้องใช้ชุดเครื่องจักรและระบบเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการที่แม่นยำและสอดคล้องกัน
เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์คีย์สำหรับแผนที่
- แผนที่ปิดผนึกถาดแผนที่: นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่พบบ่อยที่สุด แผนที่บรรจุภัณฑ์. ต้องใช้ถาดที่มีการขึ้นรูปเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์แล้วปิดผนึกฟิล์มไว้ด้านบนหลังจากล้างออกด้วยการผสมก๊าซที่ต้องการ แม็พถาดแม็ค เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับมื้ออาหารเนื้อสดและสลัด
- เครื่องบรรจุหีบห่อ Thermoforming: เครื่อง all-in-one นี้สร้างแพ็คเกจจากม้วนฟิล์มเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์ล้างด้วยก๊าซแล้วปิดผนึก นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการผลิตในปริมาณมาก
- เครื่องล้างก๊าซสูญญากาศ: นี่คือองค์ประกอบหลักของระบบแผนที่หลายระบบ ก่อนอื่นมันจะดึงสูญญากาศเพื่อกำจัดอากาศรอบข้างแล้วฉีดก๊าซใหม่ก่อนซีลสุดท้าย
ระบบผสมและการควบคุมก๊าซ
หัวใจของการตั้งค่าแผนที่ใด ๆ คือระบบผสมก๊าซ ระบบเหล่านี้ซึ่งมีตั้งแต่ง่ายไปจนถึงความซับซ้อนสูงตรวจสอบให้แน่ใจว่าการผสมผสานของก๊าซอย่างแม่นยำ (โอ2, Cโอ2, n2) ถูกส่งไปยังแต่ละแพ็คเกจ พวกเขามีความสำคัญต่อการรักษาความสอดคล้องและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ส่วนประกอบและข้อควรพิจารณาที่สำคัญ
ในขณะที่เครื่องจักรหลักเป็นแกนหลักของก บรรจุภัณฑ์แผนที่ บรรทัดส่วนประกอบและการพิจารณาอื่น ๆ อีกมากมายมีความสำคัญต่อการดำเนินการที่ประสบความสำเร็จ ประสิทธิผลของทั้งหมด กระบวนการบรรจุภัณฑ์แผนที่ บานพับบนระบบที่มีการประสานงานอย่างสมบูรณ์แบบ
- ระบบผสมก๊าซ: หัวใจของการตั้งค่าแผนที่ใด ๆ คือเครื่องผสมก๊าซ อุปกรณ์นี้ใช้ถังแก๊สแต่ละตัว (n2, Cโอ2, โอ2) และผสมผสานเข้ากับอัตราส่วนที่แม่นยำที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ ความสอดคล้องและความแม่นยำไม่สามารถต่อรองได้ที่นี่
- เครื่องวิเคราะห์ก๊าซ: เพื่อให้แน่ใจว่าทุกแพ็คเกจมีส่วนผสมของก๊าซที่ถูกต้องใช้เครื่องวิเคราะห์ก๊าซแบบออนไลน์หรือออฟไลน์ เครื่องมือเหล่านี้วัดองค์ประกอบของก๊าซภายในแพ็คเกจที่ปิดผนึกให้การตรวจสอบการควบคุมคุณภาพที่สำคัญเพื่อป้องกันการเน่าเสียและรักษาชื่อเสียงของแบรนด์
- การปิดผนึกตายและวัสดุ: ตราประทับเป็นส่วนที่อ่อนแอที่สุดของก ถาดแผนที่- การปิดผนึกตายบนเครื่องจะต้องได้รับการสอบเทียบอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อใช้ความร้อนและความดันในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสร้างซีล Hermetic ความไม่สมบูรณ์ใด ๆ สามารถนำไปสู่การรั่วไหลของก๊าซและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
- การควบคุมอุณหภูมิ: บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ ทำงานร่วมกันด้วยการแช่แข็ง บรรยากาศที่ได้รับการดัดแปลงช้าลงกระบวนการเน่าเสีย แต่อุณหภูมิที่สอดคล้องกันและความเย็นคือสิ่งที่ทำให้มันอยู่เฉยๆ การแบ่งในห่วงโซ่เย็นจะช่วยเร่งการเน่าเสียโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมของก๊าซ
ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ดัดแปลง (MAP)
ในขณะที่ผลประโยชน์มีความชัดเจนสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น
ความเสียเปรียบ | คำอธิบาย |
ต้นทุนเริ่มต้นที่สูงขึ้น | ต้องมีการลงทุนที่สำคัญในเครื่องจักรและภาพยนตร์เฉพาะทาง |
ความซับซ้อนในการดำเนินงาน | ต้องการความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคสำหรับการสอบเทียบก๊าซและการบำรุงรักษาเครื่อง |
ความจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | แต่ละผลิตภัณฑ์ต้องการก๊าซที่ไม่ซ้ำกันดังนั้นจึงไม่ใช่โซลูชันที่เหมาะกับทุกขนาด |
ความเสี่ยงของการออกจากกลิ่น | บางครั้งส่วนผสมของก๊าซที่ไม่ถูกต้องอาจส่งผลเสียต่อรสชาติหรือกลิ่นของผลิตภัณฑ์ |
ความไวของฟิล์มและอุณหภูมิ | ฟิล์มสิ่งกีดขวางและโซ่เย็นจะต้องได้รับการดูแลเพื่อป้องกันความล้มเหลว |
ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม | อาศัยพลาสติกหลายชั้นที่ยากต่อการรีไซเคิล |
ต้นทุนเริ่มต้นและการลงทุนที่สูงขึ้น
เครื่องจักรและภาพยนตร์พิเศษสำหรับแผนที่มีราคาแพงกว่าโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม
จำเป็นต้องมีความซับซ้อนของการดำเนินงานและความเชี่ยวชาญด้านเทคนิค
กระบวนการนี้ต้องการการสอบเทียบอย่างระมัดระวังของส่วนผสมของก๊าซและการบำรุงรักษาอุปกรณ์ซึ่งต้องใช้ความเชี่ยวชาญด้านเทคนิค
ความจำเพาะต่อประเภทผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมของก๊าซที่ใช้ได้กับเนื้อแดงจะทำลายผักใบเขียวเนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์ต้องการบรรยากาศที่เฉพาะเจาะจงและวิจัยอย่างระมัดระวัง
ศักยภาพในการออกกลิ่นหรือกลิ่น
ส่วนผสมของก๊าซที่ไม่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นสูงเกินไป Cโอ2บางครั้งอาจทำให้เกิดเปรี้ยวหรือรสชาติ
ความไวของฟิล์มและอุณหภูมิ
ประสิทธิภาพของ MAP ขึ้นอยู่กับคุณภาพของฟิล์มสิ่งกีดขวางและอุณหภูมิที่สอดคล้องกันตลอดห่วงโซ่อุปทาน
การพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อม
แผนที่มักจะอาศัยภาพยนตร์พลาสติกหลายชั้นที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับธุรกิจที่มุ่งมั่นที่จะพัฒนาอย่างยั่งยืน
บรรจุภัณฑ์แผนที่ปลอดภัยหรือไม่?
ใช่, บรรจุภัณฑ์แผนที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์. ก๊าซที่ใช้ - ไนโตรเจน, คาร์บอนไดออกไซด์และออกซิเจน - ทั้งหมดมีอยู่ในอากาศที่เราหายใจ MAP เป็นวิธีการเก็บรักษาอาหารทางกายภาพไม่ใช่สารเคมี มันทำงานได้โดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ โดยธรรมชาติทำให้อาหารปลอดภัยกว่าที่จะกิน
เรียนรู้เพิ่มเติม: บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้ปลอดภัยหรือไม่?
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนกับบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ควบคุมได้
คำเหล่านี้มักจะสับสน แต่มีความแตกต่างสำคัญ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน (MAP) หมายถึงการล้างก๊าซแบบคงที่ครั้งเดียวและปิดผนึกภายในแพ็คเกจแต่ละแพ็คเกจ บรรยากาศจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากการดูดซับก๊าซและการหายใจของผลิตภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ควบคุม (CAP) หมายถึงระบบแบบไดนามิกโดยทั่วไปในห้องเก็บของขนาดใหญ่หรือคลังสินค้าซึ่งองค์ประกอบของก๊าซได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและปรับอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาบรรยากาศที่เฉพาะเจาะจงเป็นระยะเวลานาน
เรียนรู้เพิ่มเติม: ดัดแปลงบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ควบคุม VS
การเลือกโซลูชันแผนที่ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจของคุณ
การเลือกด้านขวา เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์แผนที่ สำหรับธุรกิจของคุณขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- ประเภทผลิตภัณฑ์: รายการอาหารเฉพาะที่คุณเป็นบรรจุภัณฑ์จะกำหนดส่วนผสมของก๊าซที่จำเป็น
- อายุการเก็บรักษาที่ต้องการ: คุณต้องการอายุการเก็บรักษาเพิ่มเติมเท่าไหร่?
- ปริมาณการผลิต: สำหรับปริมาณต่ำขนาดเล็ก MAP TRAY SEALER อาจพอเพียง สำหรับปริมาณสูงเครื่องอุณหภูมิอาจมีประสิทธิภาพมากกว่า
- งบประมาณ: พิจารณาการลงทุนครั้งแรกในอุปกรณ์ภาพยนตร์และก๊าซรวมถึงค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานระยะยาว
อนาคตของบรรจุภัณฑ์แผนที่
อนาคตของแผนที่มุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนและเทคโนโลยีอัจฉริยะ การวิจัยกำลังดำเนินการเพื่อพัฒนาภาพยนตร์สิ่งกีดขวางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและรวมเซ็นเซอร์อัจฉริยะที่สามารถตรวจสอบองค์ประกอบของก๊าซภายในแพ็คเกจแบบเรียลไทม์
บทสรุป
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ เป็นเทคโนโลยีที่ทรงพลังและจำเป็นมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ทันสมัย มันมีวิธีที่เป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์และลดขยะอาหาร โดยการทำความเข้าใจหลักการและการประยุกต์ใช้แผนที่ธุรกิจสามารถตัดสินใจอย่างชาญฉลาดเพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตนและตอบสนองความต้องการที่พัฒนาขึ้นของผู้บริโภคในปัจจุบัน
พร้อมที่จะหาสิทธิ์ โซลูชันบรรจุภัณฑ์แผนที่ สำหรับธุรกิจของคุณ? สำรวจความหลากหลายของเรา แผนที่บรรจุภัณฑ์ และ เครื่องปิดผนึกถาด บน Hualian เพื่อค้นหาอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ