ข้ามไปที่เนื้อหา 
ในอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชกรรมการแข่งขันในปัจจุบันการรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญที่สุด บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) เป็นโซลูชันที่นำมาใช้อย่างกว้างขวางซึ่งบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ผ่านเทคโนโลยีการควบคุมก๊าซที่เป็นนวัตกรรม แต่บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้ทำงานอย่างไร และที่สำคัญกว่านั้นบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้อย่างไร?
บทความนี้สำรวจหลักการของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ได้รับการดัดแปลงแบ่งกระบวนการแผนที่ออกเป็น 5 ขั้นตอนที่จำเป็นและแนะนำคุณเกี่ยวกับการเลือกเครื่อง Sealer ถาดแผนที่ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจของคุณ
เทคโนโลยีแผนที่คืออะไร?
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) เป็นเทคนิคบรรจุภัณฑ์ที่แทนที่อากาศภายในแพ็คเกจที่มีส่วนผสมของก๊าซเฉพาะ - โดยปกติแล้วคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ไนโตรเจน (N₂) และออกซิเจน (O₂) - ปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ โดยการเปลี่ยนแปลงบรรยากาศภายในของแพ็คเกจแผนที่จะยืดอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญลดการเน่าเสียและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์โดยไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดสารเคมี
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้คืออะไร?
ที่แกนกลางบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของก๊าซภายในในแพ็คเกจอาหาร กระบวนการนี้ชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการออกซิเดชั่นซึ่งเป็นผู้กระทำผิดสองคนที่อยู่เบื้องหลังการเสื่อมสภาพของอาหาร
หลักการของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงนั้นตรงไปตรงมา: ควบคุมสภาพแวดล้อมควบคุมการเน่าเสีย ด้วยการปรับอัตราส่วนก๊าซและสร้างความมั่นใจว่าซีลที่แข็งแกร่งแผนที่จะสร้างเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรียและเชื้อราในขณะที่รักษารสชาติพื้นผิวและสี
แผนที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุภัณฑ์สินค้าที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อสัตว์อาหารทะเลผลผลิตสดผลิตภัณฑ์นมและรายการเบเกอรี่
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้อย่างไร?
มาสำรวจ 5 ขั้นตอนที่จำเป็นในกระบวนการแผนที่ที่อธิบายวิธีการแก้ไขบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้อย่างไร
| ขั้นตอน | คำอธิบาย |
|---|---|
| การเลือกผลิตภัณฑ์ | เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเช่นเนื้อสัตว์ชีสและผลไม้ตัดตามอัตราการหายใจกิจกรรมจุลินทรีย์และความไวของก๊าซ |
| การเลือกวัสดุที่เหมาะสม | ใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นสิ่งกีดขวางก๊าซสูงเช่นฟิล์มหลายชั้นเพื่อรักษาบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน |
| การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของก๊าซ | แทนที่อากาศภายในแพ็คเกจด้วยส่วนผสมของก๊าซที่เฉพาะเจาะจง (เช่นCO₂สูงสำหรับเนื้อสัตว์ที่ต่ำกว่าและสูงกว่าสำหรับผัก) |
| การปิดผนึก | ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์โดยใช้เครื่องปิดผนึกถาดแผนที่เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมของก๊าซยังคงอยู่เหมือนเดิมและป้องกันการปนเปื้อน |
| พื้นที่จัดเก็บ | จัดเก็บผลิตภัณฑ์แผนที่ในสภาพตู้เย็นเพื่อรักษาความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษา |
การเลือกผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับแผนที่ โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีชีวิตระยะสั้นสูงเช่นเนื้อดิบชีสและผลไม้ตัดจะได้รับประโยชน์มากที่สุด กระบวนการคัดเลือกเกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์อัตราการหายใจของผลิตภัณฑ์กิจกรรมจุลินทรีย์และความไวต่อก๊าซ
การเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
วัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องมีคุณสมบัติอุปสรรคก๊าซที่เหมาะสม ภาพยนตร์ที่ใช้ในแผนที่ควรจะสามารถรักษาบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้สำหรับอายุการเก็บรักษาที่ต้องการ ภาพยนตร์หลายชั้นที่มีความสามารถสูงที่ใช้กันทั่วไปมักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของก๊าซภายในแพ็คเกจ
นี่คือแกนหลักของกระบวนการแผนที่ ด้วยการใช้เครื่องปิดผนึกถาดแผนที่อากาศภายในแพ็คเกจจะถูกอพยพและแทนที่ด้วยส่วนผสมของก๊าซที่เฉพาะเจาะจง องค์ประกอบก๊าซทั่วไปขึ้นอยู่กับประเภทอาหาร:
- สำหรับเนื้อสัตว์: High Co₂เพื่อยับยั้งแบคทีเรีย
- สำหรับผัก: ต่ำกว่าและสูงกว่าn₂เพื่อให้การหายใจช้าลง
การปิดผนึก
เมื่อบรรยากาศที่ต้องการนั้นสำเร็จแล้วแพ็คเกจจะถูกปิดผนึก เครื่องปิดผนึกถาดแผนที่ เครื่องจักร ทำให้มั่นใจได้ว่าซีลที่สม่ำเสมอและป้องกันการรั่วไหลซึ่งรักษาบรรยากาศภายในและป้องกันการปนเปื้อน
พื้นที่จัดเก็บ
ผลิตภัณฑ์แผนที่จะต้องจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขที่แนะนำ - โดยปกติจะเป็นตู้เย็น - เพื่อรักษาความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การรวมกันของอุณหภูมิต่ำและสภาพแวดล้อมก๊าซที่ควบคุมได้ยืดอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ
การเลือกเครื่องบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ได้รับการดัดแปลงที่ Hualian
สำรวจเครื่อง Sealer ถาดแผนที่ของเราตอนนี้!
ที่ ชาวฮัลเลียนเราให้บริการคุณภาพสูง แม็พถาดแม็ค ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน เครื่องปิดผนึกถาดอาหารโรตารีของเราถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมต่าง ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าการปิดผนึกถาดอาหารที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพพร้อมบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
บทสรุป
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนเป็นทางออกที่ทรงพลังสำหรับธุรกิจที่ต้องการเพิ่มความปลอดภัยของอาหารลดของเสียและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ด้วยการทำความเข้าใจว่าบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนได้อย่างไรและวิธีการปกป้องอาหารคุณสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีนี้ในการดำเนินงานของคุณ
พร้อมที่จะยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของคุณและปรับปรุงคุณภาพบรรจุภัณฑ์หรือไม่? สำรวจเครื่องซีล MAP TRAY ของเราที่ Hualian และใช้ประสิทธิภาพการผลิตของคุณไปอีกระดับ
