수정 된 대기 포장은 어떻게 작동합니까?

오늘날의 경쟁이 치열한 식품 및 제약 산업에서 제품 신선도, 안전 및 저장 수명을 유지하는 것이 최우선 과제입니다. 수정 된 대기 포장 (MAP)는 혁신적인 가스 제어 기술을 통해 이러한 목표를 달성하는 널리 채택 된 솔루션입니다. 그러나 수정 된 대기 포장은 어떻게 작동합니까? 그리고 더 중요한 것은 수정 된 대기 포장이 어떻게 음식을 보호합니까?

이 기사는 수정 된 대기 포장의 원리를 탐구하고,지도 프로세스를 5 가지 필수 단계로 나누고, 비즈니스에 적합한 맵 트레이 실러 머신을 선택하도록 안내합니다.

지도 기술이란 무엇입니까?

수정 된 대기 포장 (MAP)는 패키지 내부의 공기를 패키지 내부의 공기를 특정 가스 혼합물 (일반적으로 이산화탄소 (COS), 질소 (NIT) 및 산소 (OA)로 대체하는 포장 기술입니다. 패키지의 내부 분위기를 변경함으로써, 매핑은 저장 수명을 크게 확장하고, 부패를 줄이고, 화학적 방부제없이 제품 품질을 보존합니다.

수정 된 대기 포장이란 무엇입니까?

수정 된 대기 포장은 핵심으로 식품 패키지에서 내부 가스의 구성을 수정하도록 설계되었습니다. 이 과정은 미생물 성장과 산화를 느리게합니다.

변형 된 대기 포장의 원리는 간단합니다. 환경을 제어하고 부패를 제어하십시오. 가스 비율을 조정하고 강한 씰을 보장함으로써 MAP는 맛, 질감 및 색상을 유지하면서 박테리아와 곰팡이에 바람직하지 않은 조건을 만듭니다.

지도는 육류, 해산물, 신선한 농산물, 유제품 및 베이커리 품목과 같은 부패하기 쉬운 상품을 포장하는 데 널리 사용됩니다.

수정 된 대기 포장은 어떻게 음식을 보호합니까?

수정 된 대기 포장이 음식을 어떻게 보호하는지 설명하는지도 프로세스의 5 가지 필수 단계를 살펴 보겠습니다.

단계	설명
제품 선택	호흡 속도, 미생물 활동 및 가스 감도에 따라 육류, 치즈 및 절단 과일과 같은 적절한 제품을 선택하십시오.
올바른 재료 선택	다층 필름과 같은 가스 장벽 특성이 높은 포장재를 사용하여 변형 된 대기를 유지하십시오.
가스 조성 변경	패키지 내부의 공기를 특정 가스 혼합물로 교체하십시오 (예 : 육류의 경우 높은 CO₂, 야채의 경우 낮은 O₂ 및 더 높은 N₂).
밀봉	가스 혼합물이 그대로 유지되고 오염을 방지 할 수 있도록 맵 트레이 실러를 사용하여 패키지를 밀봉하십시오.
저장	안전을 유지하고 저장 수명을 연장하기 위해 냉장 조건에 맵 제품을 저장하십시오.

제품 선택

모든 제품이 MAP에 적합한 것은 아닙니다. 일반적으로 고기, 치즈 및 컷 과일과 같은 고독성, 짧은 유통 기업이 가장 큰 도움이됩니다. 선택 과정에는 제품의 호흡 속도, 미생물 활동 및 가스에 대한 민감도 분석이 포함됩니다.

올바른 포장재 선택

포장 재료에는 적절한 가스 장벽 특성이 있어야합니다. 지도에 사용 된 필름은 원하는 저장 수명을 위해 수정 된 대기를 유지할 수 있어야합니다. 배리어 기능이 높은 다층 필름은 일반적 으로이 목적으로 사용됩니다.

패키지 내부의 가스 조성을 변경합니다

이것이지도 프로세스의 핵심입니다. 맵 트레이 실러를 사용하여 패키지 내부의 공기를 대피하고 특정 가스 혼합물로 대체합니다. 전형적인 가스 조성은 식품 유형에 따라 다릅니다.

• 고기의 경우 : 박테리아를 억제하기위한 높은 CO₂.
• 야채의 경우 : 호흡기를 느리게하기 위해서는 낮은 O lower 및 더 높은 n ₂.

밀봉

원하는 분위기가 달성되면 패키지는 밀폐되어 있습니다. 지도 트레이 실러 기계 내부 대기를 유지하고 오염을 방지하는 균일하고 누출 방지 씰을 보장합니다.

저장

MAP 제품은 제품 안전 및 품질을 유지하기 위해 권장 조건 (일반적으로 냉장 조건)에 보관해야합니다. 저온과 제어 가스 환경의 조합은 유선 수명을 크게 확장합니다.

Hualian에서 수정 된 대기 포장 기계 선택

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결론

수정 된 대기 포장은 식품 안전을 향상시키고 폐기물을 줄이며 신선한 고품질 제품에 대한 소비자 요구를 충족시키려는 비즈니스를위한 강력한 솔루션입니다. 대기 포장이 어떻게 작동하는지 이해하고 식품을 보호하는 방법을 이해 함으로써이 기술 구현에 대한 정보에 근거한 결정을 내릴 수 있습니다.

제품 유적 수명을 연장하고 포장 품질을 향상시킬 준비가 되셨습니까? Hualian의 MAP 트레이 실러 머신 범위를 탐색하고 생산 효율을 다음 단계로 끌어 올리십시오.

참조

• 수정 된 대기 포장 (MAP) 기계