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Para el envasado de embutidos, tanto las termoformadoras como las máquinas de cámara de vacío pueden crear envases de oxígeno reducido, pero organizan la producción de maneras muy diferentes.Una máquina de cámara funciona con bolsas prefabricadas y suele ser más flexible a volúmenes más bajos.Un termoformador fabrica envases a partir de rollos y es más adecuado para una producción continua y repetible cuando la estabilidad del volumen y el formato justifican el utillaje y la integración.
Comparación de un vistazo
| Factor de decisión | Máquina de cámara de vacío | maquina termoformadora |
|---|---|---|
| Paquete de suministro | Bolsas de vacío prefabricadas | Bottom y Top Rollstock |
| Flujo de trabajo típico | Llenar la bolsa, colocar en la barra de sellado, evacuar y sellar | Forma, carga, evacuación o descarga de gas, sello y corte continuamente |
| Flexibilidad de formato | Alto cuando las bolsas encajan en la cámara y la barra de sellado | Alto dentro de los límites de la máquina, pero se requieren cambios de herramientas |
| Trabajo | Más manejo de bolsas y carga de cámara | Menos manejo de bolsas individuales; la carga puede seguir siendo manual |
| Mejor Fit | Volumen bajo a medio, muchos SKU, paquetes a granel o irregulares | Volumen medio a alto, paquetes minoristas o de servicio de alimentos repetibles |
| Alcance inicial | Generalmente más simple y menos integrado | Máquinas, herramientas, rollstock, servicios públicos, carga e integración descendente |
| Economía material | El precio de la bolsa y el manejo manual dominan | El rendimiento del rollstock, el diseño de la cavidad, el ajuste y el diseño de herramientas dominan |
Cómo una máquina de cámara de vacío empaqueta salchichas
Los operadores colocan un número seleccionado o peso de salchichas en una bolsa prefabricada, disponen la boca de la bolsa sobre una barra de sellado y cierran la cámara. La máquina elimina el aire y sella la bolsa. El equipo de una sola cámara requiere carga y descarga en secuencia; los diseños de doble cámara o estilo de cinta pueden reducir el manejo inactivo al separar parte de la actividad de carga del ciclo de vacío activo.
Este enfoque es atractivo cuando se ejecutan lotes cortos, troncos grandes, productos irregulares o muchos tamaños de bolsa.Las bolsas se pueden cambiar sin una herramienta de formado.Sin embargo, el conteo, la organización, la apertura de la bolsa, la carga y la presentación del área de sellado pueden consumir mano de obra e introducir variación.
Cómo una máquina de termoformado empaqueta salchichas
Un termoformador desenrolla la banda inferior, calienta y forma los bolsillos, los presenta para la carga del producto, aplica la banda superior, evacua o descarga el paquete con gas, lo sella y corta la banda en paquetes individuales.
La máquina no elimina automáticamente la mano de obra. Los operadores aún pueden contar y colocar las salchichas a menos que el proyecto incluya la personalización del producto y la automatización de la carga. La principal diferencia operativa es que los operadores cargan bolsillos formados en lugar de abrir y manipular una bolsa a la vez.
Comparar la capacidad sostenible
No compare solo la tasa de ciclo de la cámara con la tasa de ciclo del termoformador. Calcule los paquetes vendibles por minuto del sistema completo:
- Para equipos de cámara, incluya bolsas cargadas por ciclo, tiempo de carga del operador, presentación del producto y descarga.
- Para el termoformado, incluya cavidades por índice, tiempo de ventana de carga, cavidades incompletas, cambios, cambios de película, corte y paradas aguas abajo.
Una máquina de cámara puede ser productiva para bolsas grandes empacadas varias a la vez. Un termoformador puede entregar recuentos de paquetes mucho más altos cuando el diseño de la cavidad es eficiente y los productos se pueden cargar dentro del tiempo índice. Requiere una prueba cronometrada utilizando su configuración de paquete real.
Comparar el trabajo y el balance de línea
El envasado en cámara generalmente requiere que los operadores abran las bolsas, inserten salchichas, mantengan limpia el área del sello, organicen las bolsas y descarguen los paquetes terminados. El termoformado elimina la apertura de las bolsas y crea bolsillos indexados, pero el conteo y la alineación del producto pueden seguir siendo una labor intensiva.
Antes de asumir un ahorro de mano de obra, cree un mapa de tareas. Cuente las personas necesarias para la alimentación, separación, pesaje, carga, inspección, etiquetado, embalaje de cajas, saneamiento y cambio. Si se propone la carga automática, pruebe la variación del tamaño y la forma de la salchicha completa. Los productos curvos, unidos, pegajosos o blandos pueden ser más difíciles de automatizar que los perros calientes uniformes.
Comparar materiales de embalaje
Bolsas de vacío prefabricadas
Las bolsas simplifican los cambios de formato y llegan con sus dimensiones y sellos ya establecidos. Compras debe gestionar el inventario de bolsas por tamaño, barrera, grosor, comportamiento de contracción, impresión y capa de sellado. Las bolsas de gran tamaño aumentan el uso de material y pueden crear una presentación suelta.
Termoformado Rollstock
El rendimiento del rollo depende del comportamiento de formación de la banda inferior, el sellado de la banda superior, la barrera, el grosor, la profundidad de dibujo, el registro impreso donde se usa y las recetas de formación y sellado. La utilización del material depende de la huella del paquete, el espaciado de la cavidad, el ancho de la banda, el borde y el patrón de corte. Pida a los proveedores que calculen el uso de material por paquete aceptado para su diseño; no asuma que el rollo es automáticamente más barato.
Comparar cambios de formato
On a chamber machine, changing bag size may require only a compatible seal-bar arrangement and recipe adjustment.[10] On a thermoformer, a change in length, width, depth, cavity count, or cut shape may require a tooling change and sometimes different web widths or machine settings.
El termoformado se vuelve más atractivo cuando los lotes son lo suficientemente largos como para absorber el tiempo de cambio de herramienta. Si tiene muchas tiradas cortas, calcule la producción perdida, la inspección del primer paquete, el almacenamiento de herramientas y la limpieza entre formatos.
Comparar inversión y costo de propiedad
Un sistema de cámara normalmente tiene un costo de entrada más bajo y una instalación más simple. Un proyecto de termoformado generalmente incluye herramientas de conformado y sellado, manejo de rollos, corte, enfriamiento, aire comprimido, capacidad de vacío, sistemas de seguridad, transportadores y posiblemente carga y etiquetado automáticos.
Durante el período de propiedad, compare la mano de obra por paquete vendible, consumo de película o bolsa, residuos de ajuste, pérdida de cambio, saneamiento, mantenimiento, servicio de bomba de vacío, herramientas, piezas de repuesto, espacio en el piso, servicios públicos y riesgo de tiempo de inactividad. precio de la máquina de envasado de salchichas y marco de costos Para la comparación de citas.
Calidad del envase y apariencia del producto
Ambos tipos de máquinas pueden producir paquetes de vacío de sonido cuando se controlan el producto, el material, la configuración del proceso y el área de sellado. Un termoformador ofrece una geometría de cavidad repetible y una posición de corte. Las bolsas prefabricadas pueden acomodar productos irregulares o largos sin herramientas de conformado dedicadas.
Los enlaces frescos y blandos pueden deformarse cuando se vacían herméticamente. La purga, el aceite o la humedad arrastrados hacia el sello pueden causar defectos en cualquiera de los sistemas. Si la retención de la forma es la prioridad, compare el vacío con el sellado. Empaque de salchichas MAP Realizar ensayos específicos de productos.
Cuándo elegir una máquina
Elija una máquina de cámara de vacío cuando:
- Ejecuta volúmenes bajos o moderados o lotes cortos frecuentes.
- Es necesario cambiar entre muchos tamaños de bolsa sin herramientas de conformado dedicadas.
- Sus productos son grandes, irregulares o difíciles de organizar en cavidades fijas.
- Puede soportar la carga manual de bolsas y los controles de higiene requeridos.
Elija una máquina termoformadora cuando:
- Su volumen repetible justifica la operación del rollstock y las herramientas dedicadas.
- Necesita dimensiones de paquete consistentes y un proceso de carga indexado.
- El manejo de bolsas prefabricadas limita la producción o agrega trabajo excesivo.
- Usted está preparado para diseñar la carga, los servicios públicos, los cambios, la inspección y el flujo descendente como una sola línea.
Preguntas de prueba para resolver antes de comprar
- ¿ Cuál es la salida vendible demostrada con la salchicha prevista y el conteo de paquetes?
- ¿ Cuántos operadores se requieren en la producción normal y pico?
- ¿ Qué material se utiliza por paquete aceptado, incluidas las bolsas de ajuste o rechazadas?
- ¿ Cuánto tiempo tardan los cambios de formato, película y saneamiento?
- ¿ Cómo se controlan las áreas de focas húmedas o aceitosas?
- ¿ Cuáles son los criterios de aceptación para el vacío, la integridad del sello, la apariencia y la codificación?
- ¿ Qué servicios públicos, consumibles, piezas de desgaste y tareas de servicio se requieren?
Preguntas frecuentes
¿ El termoformado es siempre más rápido?
Tiene un fuerte potencial de producción continua, pero la producción depende del diseño de la cavidad, el tiempo de ciclo, la carga, la consistencia del producto, los cambios y el equipo aguas abajo.
¿ Un termoformador elimina todo el trabajo de embalaje?
La carga manual puede permanecer a menos que el proyecto incluya conteo probado, singulación y automatización de colocación.
¿ Qué sistema utiliza menos material de embalaje?
Depende de las dimensiones de la bolsa o el diseño del rollo, las estructuras de la película, los recortes, los rechazos y los requisitos del empaquetado.Compare el material por paquete aceptado utilizando diseños y pruebas de proveedores.
Reseña de Hualian termoformadora y solicitar una comparación con una configuración de cámara de vacío apropiada utilizando la misma salchicha, el mismo número de paquetes, el mismo resultado objetivo y los mismos criterios de aceptación.
